Zupa Miso
z Tofu i Warzywami

składniki

Dzieci (0-12 lat):

  • 500 ml bulionu warzywnego o niskiej zawartości sodu
  • 1 łyżka pasty miso
  • 50 g tofu naturalnego
  • Garść wodorostów wakame (opcjonalnie)
  • 1/2 marchewki
  • 1 pieczarka
  • 1 cebulka dymka
  • Gramatura całkowita: ~600 g

Młodzież (13-18 lat):

  • 1 litr bulionu warzywnego o niskiej zawartości sodu
  • 2 łyżki pasty miso
  • 100 g tofu naturalnego
  • 2 garście wodorostów wakame (opcjonalnie)
  • 1 marchewka
  • 2 pieczarki
  • 2 cebulki dymki
  • Gramatura całkowita: ~1,2 kg

Dorośli (19-50 lat):

  • 1 litr bulionu warzywnego o niskiej zawartości sodu
  • 2 łyżki pasty miso
  • 100 g tofu naturalnego
  • 2 garście wodorostów wakame (opcjonalnie)
  • 1 marchewka
  • 2 pieczarki
  • 2 cebulki dymki
  • Gramatura całkowita: ~1,2 kg

Seniorzy (50+ lat):

  • 500 ml bulionu warzywnego o niskiej zawartości sodu
  • 1 łyżka pasty miso
  • 50 g tofu naturalnego
  • Garść wodorostów wakame (opcjonalnie)
  • 1/2 marchewki
  • 1 pieczarka
  • 1 cebulka dymka
  • Gramatura całkowita: ~600 g

Przygotowanie

  1. Przygotowanie składników:

    • Tofu: Pokrój w małą kostkę.
    • Warzywa: Marchewkę pokrój w cienkie plasterki, pieczarki w plasterki, cebulkę dymkę posiekaj.
    • Wodorosty: Jeśli używasz suszonych wakame, namocz je w wodzie przez kilka minut.

  2. Gotowanie zupy:

    • Podgrzej bulion warzywny w garnku.
    • Dodaj marchewkę i pieczarki, gotuj przez 5 minut.
    • Rozpuść pastę miso w niewielkiej ilości gorącego bulionu, następnie dodaj do garnka.
    • Dodaj tofu i wodorosty wakame.
    • Gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut, nie doprowadzając do wrzenia.

  3. Podanie:

    • Przelej zupę do miseczek.
    • Posyp posiekaną cebulką dymką.

Gotowe! Smacznego!

Uwaga: Pasta miso zawiera sól, więc osoby z nadciśnieniem powinny spożywać zupę umiarkowanie.

WARTOŚCI ODŻYWCZE

Dzieci (0-12 lat):

  • Kaloryczność: 200 kcal
  • Białko: 10 g
  • Tłuszcze: 6 g (w tym nasycone: 1 g)
  • Węglowodany: 25 g
  • Błonnik: 4 g
  • Sód: 500 mg

Młodzież (13-18 lat):

  • Kaloryczność: 400 kcal
  • Białko: 20 g
  • Tłuszcze: 12 g (w tym nasycone: 2 g)
  • Węglowodany: 50 g
  • Błonnik: 8 g
  • Sód: 1000 mg

Dorośli (19-50 lat):

  • Kaloryczność: 400 kcal
  • Białko: 20 g
  • Tłuszcze: 12 g (w tym nasycone: 2 g)
  • Węglowodany: 50 g
  • Błonnik: 8 g
  • Sód: 1000 mg

Seniorzy (50+ lat):

  • Kaloryczność: 200 kcal
  • Białko: 10 g
  • Tłuszcze: 6 g (w tym nasycone: 1 g)
  • Węglowodany: 25 g
  • Błonnik: 4 g
  • Sód: 500 mg