1. Przygotowanie bakłażanów:

   • Bakłażany umyj i przekrój na pół.
   • Wydrąż miąższ, zostawiając około 1 cm przy skórce.
   • Miąższ pokrój w kostkę.

2. Przygotowanie farszu:

   • Soczewicę przepłucz i ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Odcedź.
   • Cebulę i czosnek posiekaj.
   • Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty.
   • Dodaj pokrojony miąższ bakłażana i smaż kolejne 5 minut.
   • Dodaj ugotowaną soczewicę, pokrojonego pomidora i przecier pomidorowy.
   • Dopraw solą, pieprzem, kminem rzymskim i kolendrą.
   • Duś przez 10 minut.

3. Nadziewanie bakłażanów:

   • Napełnij połówki bakłażanów przygotowanym farszem.

4. Pieczenie:

   • Umieść bakłażany w naczyniu żaroodpornym.
   • Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut.

5. Podanie:

   • Podawaj ciepłe, możesz ozdobić posiekaną natką pietruszki.

Gotowe! Smacznego!