Wareniki z Twarogiem i Szpinakiem (Pierogi Ukraińskie)

składniki

Ciasto:
- 100 g mąki pełnoziarnistej
- 50 ml ciepłej wody
- Szczypta soli
Nadzienie:
- 50 g twarogu półtłustego
- 50 g świeżego szpinaku
- 1 łyżeczka jogurtu naturalnego
- Szczypta soli i pieprzu
Gramatura całkowita: ~250 g

Ciasto:
- 200 g mąki pełnoziarnistej
- 100 ml ciepłej wody
- Szczypta soli
Nadzienie:
- 100 g twarogu półtłustego
- 100 g świeżego szpinaku
- 1 łyżka jogurtu naturalnego
- Szczypta soli i pieprzu
Gramatura całkowita: ~500 g

Ciasto:
- 200 g mąki pełnoziarnistej
- 100 ml ciepłej wody
- Szczypta soli
Nadzienie:
- 100 g twarogu półtłustego
- 100 g świeżego szpinaku
- 1 łyżka jogurtu naturalnego
- Szczypta soli i pieprzu
Gramatura całkowita: ~500 g

Ciasto:
- 100 g mąki pełnoziarnistej
- 50 ml ciepłej wody
- Szczypta soli
Nadzienie:
- 50 g twarogu półtłustego
- 50 g świeżego szpinaku
- 1 łyżeczka jogurtu naturalnego
- Szczypta soli i pieprzu
Gramatura całkowita: ~250 g

Przygotowanie ciasta:
- W misce wymieszaj mąkę z solą.
- Stopniowo dodawaj ciepłą wodę, mieszając, aż powstanie gładkie i elastyczne ciasto.
- Wyrabiaj ciasto przez około 5 minut.
- Zawiń w folię spożywczą i odstaw na 20 minut.
Przygotowanie nadzienia:
- Szpinak umyj i drobno posiekaj.
- W misce wymieszaj twaróg, szpinak i jogurt naturalny.
- Dopraw szczyptą soli i pieprzu.
Formowanie wareników:
- Rozwałkuj ciasto na cienki placek (ok. 2 mm).
- Wytnij kółka o średnicy ok. 7 cm (np. za pomocą szklanki).
- Na każde kółko nałóż łyżeczkę nadzienia.
- Złóż kółko na pół i dokładnie zlep brzegi, tworząc pieroga.
Gotowanie:
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
- Wrzuć wareniki do wrzącej wody.
- Gotuj przez około 3-5 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Podanie:
- Wyjmij wareniki łyżką cedzakową.
- Podawaj ciepłe, możesz polać jogurtem naturalnym i posypać posiekanym koperkiem.

Gotowe! Smacznego!