DIETA PAELO
warto wiedzieć
Czym jest dieta paleo?
Dieta Paleo, zwana również dietą paleolityczną lub „dietą jaskiniowca”, opiera się na założeniu, że najlepszy dla zdrowia człowieka jest sposób odżywiania, który przypomina dietę naszych przodków z epoki paleolitu, czyli sprzed około 10 tysięcy lat. Koncepcja diety Paleo polega na spożywaniu naturalnych, nieprzetworzonych produktów, które były dostępne dla ludzi, zanim wprowadzono rolnictwo, takich jak mięso, ryby, warzywa, owoce, orzechy i nasiona. Dieta ta unika produktów przetworzonych oraz tych, które pojawiły się w diecie człowieka stosunkowo niedawno, jak zboża, nabiał, rośliny strączkowe i cukry rafinowane.
Dla kogo jest przeznaczona?
Dieta Paleo jest przeznaczona dla:
- Osób chcących schudnąć – dieta Paleo może pomóc w utracie wagi poprzez eliminację przetworzonej żywności, cukrów i produktów zbożowych, co prowadzi do spożycia mniejszej ilości kalorii i poprawy metabolizmu.
- Osób z problemami trawiennymi – wyeliminowanie produktów, takich jak zboża, nabiał i rośliny strączkowe, może poprawić trawienie i złagodzić objawy związane z nietolerancjami pokarmowymi.
- Osób dbających o zdrowie metaboliczne – dieta Paleo koncentruje się na niskiej zawartości węglowodanów i wysokiej zawartości białka, co może pomóc w stabilizacji poziomu cukru we krwi i poprawie wrażliwości na insulinę.
- Osób zainteresowanych naturalnym stylem życia – dieta Paleo promuje spożywanie naturalnych, nieprzetworzonych produktów, co jest atrakcyjne dla osób dążących do prostszego, bardziej naturalnego stylu życia.
Jednak dieta Paleo może być trudna do utrzymania dla osób, które nie chcą rezygnować z produktów takich jak chleb, makaron, nabiał czy rośliny strączkowe. Z tego względu może nie być odpowiednia dla każdego, szczególnie dla wegetarian, wegan czy osób z ograniczeniami dietetycznymi, które opierają się na produktach zbożowych lub roślinnych. Jak zawsze, przed rozpoczęciem diety warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem.
zasady na diecie paleo
Dieta Paleo opiera się na kilku kluczowych zasadach, które mają na celu naśladowanie sposobu odżywiania naszych przodków z epoki paleolitu:
Spożywanie naturalnych, nieprzetworzonych produktów: Dieta Paleo skupia się na jedzeniu produktów w jak najbardziej naturalnej formie, bez dodatków chemicznych, konserwantów, rafinowanych cukrów i sztucznych tłuszczów.
Unikanie produktów zbożowych i roślin strączkowych: Zboża, takie jak pszenica, ryż, kukurydza, oraz rośliny strączkowe, takie jak fasola, soczewica i soja, są eliminowane z diety Paleo, ponieważ nie były dostępne w diecie naszych przodków.
Rezygnacja z nabiału: Produkty mleczne, takie jak mleko, jogurty, sery, są wykluczone z diety, ponieważ pojawiły się w diecie człowieka dopiero po wprowadzeniu rolnictwa.
Spożywanie dużej ilości białka: Dieta Paleo jest bogata w białko, głównie pochodzenia zwierzęcego, co ma na celu wspieranie budowy mięśni, regeneracji organizmu oraz utrzymania uczucia sytości.
Stawianie na zdrowe tłuszcze: W diecie Paleo duży nacisk kładzie się na spożycie zdrowych tłuszczów, takich jak te pochodzące z awokado, orzechów, nasion, tłustych ryb oraz olejów roślinnych (np. oliwa z oliwek, olej kokosowy).
Produkty dozwolone na diecie paleo
Dieta Paleo oferuje szeroki wybór naturalnych produktów, które są bogate w białko, zdrowe tłuszcze i błonnik. Oto przykłady dozwolonych produktów:
Mięso i ryby:
- Wołowina, wieprzowina, drób (najlepiej z wolnego wybiegu)
- Dziczyzna, jagnięcina
- Ryby (zwłaszcza tłuste, jak łosoś, makrela, sardynki)
- Owoce morza (małże, krewetki, ostrygi)
Warzywa:
- Brokuły, kalafior, szpinak
- Cukinia, kabaczek
- Marchew, buraki
- Kapusta, brukselka
- Papryka, pomidory, cebula
Owoce:
- Jabłka, gruszki, śliwki
- Jagody, maliny, truskawki
- Banany (w umiarkowanych ilościach)
- Mango, ananas, awokado
Orzechy i nasiona:
- Migdały, orzechy włoskie, orzechy nerkowca
- Nasiona chia, nasiona słonecznika, siemię lniane
- Orzechy brazylijskie, orzechy makadamia
Tłuszcze:
- Oliwa z oliwek
- Olej kokosowy
- Awokado
- Orzechy i masła orzechowe (bez dodatków)
Inne:
- Jaja (najlepiej z wolnego wybiegu)
- Zioła i przyprawy (naturalne, bez dodatków)
- Miód (w umiarkowanych ilościach)
Produkty zakazane na diecie paleo
W diecie Paleo należy unikać wszystkich produktów, które są przetworzone lub nie były dostępne w diecie naszych przodków:
Zboża:
- Pszenica, jęczmień, żyto
- Ryż, owies
- Kukurydza, produkty zbożowe (pieczywo, makaron)
Rośliny strączkowe:
- Fasola, soczewica, groch
- Ciecierzyca, soja, tofu
Nabiał:
- Mleko, jogurty
- Sery, masło, śmietana
Przetworzona żywność:
- Cukier biały, słodycze
- Fast food, gotowe dania
- Napoje gazowane, soki owocowe z dodatkiem cukru
Oleje rafinowane i margaryny:
- Oleje roślinne rafinowane (np. olej słonecznikowy, olej sojowy)
- Margaryny i produkty zawierające tłuszcze trans
Podsumowanie
Dieta Paleo to sposób odżywiania inspirowany dietą naszych przodków z epoki paleolitu. Koncentruje się na spożywaniu naturalnych, nieprzetworzonych produktów, takich jak mięso, ryby, warzywa, owoce, orzechy i nasiona, przy jednoczesnym wyeliminowaniu zbóż, nabiału, roślin strączkowych oraz przetworzonej żywności. Dieta Paleo jest odpowiednia dla osób chcących schudnąć, poprawić zdrowie metaboliczne, uniknąć problemów trawiennych oraz tych, którzy dążą do naturalnego, zdrowego stylu życia. Jednak ze względu na eliminację niektórych grup pokarmowych, przed rozpoczęciem diety warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, aby upewnić się, że dieta jest odpowiednia dla naszych potrzeb zdrowotnych.