Warzywne Curry z Tofu
i Czerwonym Ryżem

składniki

Dzieci (0-12 lat):

  • 50 g czerwonego ryżu
  • 100 g tofu naturalnego
  • 1/2 słodkiego ziemniaka (batata)
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1/2 cebuli
  • 100 ml mleka kokosowego light
  • 1 łyżeczka zielonej pasty curry (łagodnej)
  • 1 łyżeczka oleju rzepakowego
  • Szczypta soli i pieprzu
  • Gramatura całkowita: ~400 g

Młodzież (13-18 lat):

  • 100 g czerwonego ryżu
  • 200 g tofu naturalnego
  • 1 słodki ziemniak (batat)
  • 1 czerwona papryka
  • 1 cebula
  • 200 ml mleka kokosowego light
  • 1 łyżka zielonej pasty curry (łagodnej)
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • Szczypta soli i pieprzu
  • Gramatura całkowita: ~800 g

Dorośli (19-50 lat):

  • 100 g czerwonego ryżu
  • 200 g tofu naturalnego
  • 1 słodki ziemniak (batat)
  • 1 czerwona papryka
  • 1 cebula
  • 200 ml mleka kokosowego light
  • 1 łyżka zielonej pasty curry (łagodnej)
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • Szczypta soli i pieprzu
  • Gramatura całkowita: ~800 g

Seniorzy (50+ lat):

  • 50 g czerwonego ryżu
  • 100 g tofu naturalnego
  • 1/2 słodkiego ziemniaka (batata)
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1/2 cebuli
  • 100 ml mleka kokosowego light
  • 1 łyżeczka zielonej pasty curry (łagodnej)
  • 1 łyżeczka oleju rzepakowego
  • Szczypta soli i pieprzu
  • Gramatura całkowita: ~400 g

Przygotowanie

  1. Przygotowanie ryżu:

    • Ugotuj czerwony ryż według instrukcji na opakowaniu.

  2. Przygotowanie składników:

    • Tofu: Pokrój w kostkę.
    • Warzywa: Obierz batata i pokrój w kostkę. Paprykę i cebulę pokrój w paski.

  3. Smażenie curry:

    • Na patelni rozgrzej olej rzepakowy.
    • Dodaj cebulę i smaż przez 2-3 minuty.
    • Dodaj pastę curry i smaż przez 1 minutę.
    • Dodaj batata i smaż przez 5 minut.
    • Dodaj paprykę, tofu i mleko kokosowe.
    • Dopraw solą i pieprzem.
    • Gotuj na małym ogniu przez 10 minut (dla młodzieży i dorosłych 15 minut), aż warzywa będą miękkie.

  4. Podanie:

    • Na talerzu ułóż porcję czerwonego ryżu.
    • Polej curry z tofu i warzywami.
    • Możesz posypać świeżą kolendrą.

Gotowe! Smacznego!

WARTOŚCI ODŻYWCZE

Dzieci (0-12 lat):

  • Kaloryczność: 450 kcal
  • Białko: 15 g
  • Tłuszcze: 14 g (w tym nasycone: 6 g)
  • Węglowodany: 65 g
  • Błonnik: 10 g
  • Sód: 300 mg

Młodzież (13-18 lat):

  • Kaloryczność: 900 kcal
  • Białko: 30 g
  • Tłuszcze: 28 g (w tym nasycone: 12 g)
  • Węglowodany: 130 g
  • Błonnik: 20 g
  • Sód: 600 mg

Dorośli (19-50 lat):

  • Kaloryczność: 900 kcal
  • Białko: 30 g
  • Tłuszcze: 28 g (w tym nasycone: 12 g)
  • Węglowodany: 130 g
  • Błonnik: 20 g
  • Sód: 600 mg

Seniorzy (50+ lat):

  • Kaloryczność: 450 kcal
  • Białko: 15 g
  • Tłuszcze: 14 g (w tym nasycone: 6 g)
  • Węglowodany: 65 g
  • Błonnik: 10 g
  • Sód: 300 mg