Warzywne Curry z Ciecierzycą
i Brązowym Ryżem

składniki

Dzieci (0-12 lat):

  • 50 g brązowego ryżu
  • 100 g ciecierzycy z puszki (odsączonej i przepłukanej)
  • 1/2 cukinii
  • 1/2 bakłażana
  • 1/2 cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 100 ml mleka kokosowego light
  • 1 łyżeczka czerwonej pasty curry (łagodnej)
  • 1 łyżeczka oleju rzepakowego
  • Gramatura całkowita: ~400 g

Młodzież (13-18 lat):

  • 100 g brązowego ryżu
  • 200 g ciecierzycy z puszki (odsączonej i przepłukanej)
  • 1 cukinia
  • 1 bakłażan
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 200 ml mleka kokosowego light
  • 1 łyżka czerwonej pasty curry (łagodnej)
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • Gramatura całkowita: ~800 g

Dorośli (19-50 lat):

  • 100 g brązowego ryżu
  • 200 g ciecierzycy z puszki (odsączonej i przepłukanej)
  • 1 cukinia
  • 1 bakłażan
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 200 ml mleka kokosowego light
  • 1 łyżka czerwonej pasty curry (łagodnej)
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • Gramatura całkowita: ~800 g

Seniorzy (50+ lat):

  • 50 g brązowego ryżu
  • 100 g ciecierzycy z puszki (odsączonej i przepłukanej)
  • 1/2 cukinii
  • 1/2 bakłażana
  • 1/2 cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 100 ml mleka kokosowego light
  • 1 łyżeczka czerwonej pasty curry (łagodnej)
  • 1 łyżeczka oleju rzepakowego
  • Gramatura całkowita: ~400 g

Przygotowanie

  1. Przygotowanie ryżu:

    • Ugotuj brązowy ryż według instrukcji na opakowaniu.

  2. Przygotowanie składników:

    • Warzywa: Pokrój cukinię i bakłażana w kostkę, cebulę w piórka.
    • Przyprawy: Posiekaj czosnek.

  3. Smażenie curry:

    • Na patelni rozgrzej olej rzepakowy.
    • Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty.
    • Dodaj pastę curry i smaż przez 1 minutę.
    • Dodaj cukinię i bakłażana, smaż przez 5 minut.
    • Dodaj ciecierzycę i mleko kokosowe.
    • Gotuj na małym ogniu przez 10 minut (dla młodzieży i dorosłych 15 minut), aż warzywa będą miękkie.

  4. Podanie:

    • Na talerzu ułóż porcję brązowego ryżu.
    • Polej warzywnym curry.
    • Możesz posypać świeżą kolendrą.

Gotowe! Smacznego!

WARTOŚCI ODŻYWCZE

Dzieci (0-12 lat):

  • Kaloryczność: 400 kcal
  • Białko: 12 g
  • Tłuszcze: 12 g (w tym nasycone: 5 g)
  • Węglowodany: 60 g
  • Błonnik: 10 g
  • Sód: 300 mg

Młodzież (13-18 lat):

  • Kaloryczność: 800 kcal
  • Białko: 24 g
  • Tłuszcze: 24 g (w tym nasycone: 10 g)
  • Węglowodany: 120 g
  • Błonnik: 20 g
  • Sód: 600 mg

Dorośli (19-50 lat):

  • Kaloryczność: 800 kcal
  • Białko: 24 g
  • Tłuszcze: 24 g (w tym nasycone: 10 g)
  • Węglowodany: 120 g
  • Błonnik: 20 g
  • Sód: 600 mg

Seniorzy (50+ lat):

  • Kaloryczność: 400 kcal
  • Białko: 12 g
  • Tłuszcze: 12 g (w tym nasycone: 5 g)
  • Węglowodany: 60 g
  • Błonnik: 10 g
  • Sód: 300 mg