Sałatka z Buraków
i Koziego Sera

składniki

Dzieci (0-12 lat):

  • 1 mały burak
  • 30 g sera koziego (można zastąpić serem feta o obniżonej zawartości tłuszczu)
  • Garść rukoli
  • 1 łyżeczka orzechów włoskich (posiekanych)
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • Szczypta soli i pieprzu
  • Gramatura całkowita: ~200 g

Młodzież (13-18 lat):

  • 2 małe buraki
  • 60 g sera koziego (można zastąpić serem feta o obniżonej zawartości tłuszczu)
  • 2 garście rukoli
  • 2 łyżeczki orzechów włoskich (posiekanych)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • Szczypta soli i pieprzu
  • Gramatura całkowita: ~400 g

Dorośli (19-50 lat):

  • 2 małe buraki
  • 60 g sera koziego (można zastąpić serem feta o obniżonej zawartości tłuszczu)
  • 2 garście rukoli
  • 2 łyżeczki orzechów włoskich (posiekanych)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • Szczypta soli i pieprzu
  • Gramatura całkowita: ~400 g

Seniorzy (50+ lat):

  • 1 mały burak
  • 30 g sera koziego (można zastąpić serem feta o obniżonej zawartości tłuszczu)
  • Garść rukoli
  • 1 łyżeczka orzechów włoskich (posiekanych)
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • Szczypta soli i pieprzu
  • Gramatura całkowita: ~200 g

Przygotowanie

  1. Przygotowanie buraków:

    • Buraki umyj i ugotuj w mundurkach do miękkości (około 40-60 minut) lub upiecz w folii aluminiowej w piekarniku.
    • Po ostudzeniu obierz i pokrój w cienkie plasterki lub kostkę.

  2. Przygotowanie sałatki:

    • W misce ułóż rukolę.
    • Dodaj pokrojone buraki.

  3. Dodanie sera i orzechów:

    • Na wierzchu rozkrusz ser kozi.
    • Posyp sałatkę posiekanymi orzechami włoskimi.

  4. Przygotowanie dressingu:

    • W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz.
    • Polej sałatkę dressingiem.

  5. Podanie:

    • Delikatnie wymieszaj sałatkę przed podaniem.

Gotowe! Smacznego!

WARTOŚCI ODŻYWCZE

Dzieci (0-12 lat):

  • Kaloryczność: 220 kcal
  • Białko: 7 g
  • Tłuszcze: 12 g (w tym nasycone: 4 g)
  • Węglowodany: 20 g
  • Błonnik: 5 g
  • Sód: 200 mg

Młodzież (13-18 lat):

  • Kaloryczność: 440 kcal
  • Białko: 14 g
  • Tłuszcze: 24 g (w tym nasycone: 8 g)
  • Węglowodany: 40 g
  • Błonnik: 10 g
  • Sód: 400 mg

Dorośli (19-50 lat):

  • Kaloryczność: 440 kcal
  • Białko: 14 g
  • Tłuszcze: 24 g (w tym nasycone: 8 g)
  • Węglowodany: 40 g
  • Błonnik: 10 g
  • Sód: 400 mg

Seniorzy (50+ lat):

  • Kaloryczność: 220 kcal
  • Białko: 7 g
  • Tłuszcze: 12 g (w tym nasycone: 4 g)
  • Węglowodany: 20 g
  • Błonnik: 5 g
  • Sód: 200 mg