składniki

Dzieci (0-12 lat):

  • 1/4 bakłażana
  • 1/2 cukinii
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1 pomidor
  • 1/4 cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • Szczypta soli, pieprzu i ziół prowansalskich
  • Gramatura całkowita: ~250 g

Młodzież (13-18 lat):

  • 1/2 bakłażana
  • 1 cukinia
  • 1 czerwona papryka
  • 2 pomidory
  • 1/2 cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Szczypta soli, pieprzu i ziół prowansalskich
  • Gramatura całkowita: ~500 g

Dorośli (19-50 lat):

  • 1/2 bakłażana
  • 1 cukinia
  • 1 czerwona papryka
  • 2 pomidory
  • 1/2 cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Szczypta soli, pieprzu i ziół prowansalskich
  • Gramatura całkowita: ~500 g

Seniorzy (50+ lat):

  • 1/4 bakłażana
  • 1/2 cukinii
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1 pomidor
  • 1/4 cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • Szczypta soli, pieprzu i ziół prowansalskich
  • Gramatura całkowita: ~250 g

Przygotowanie

Ratatouille to tradycyjne danie prowansalskie, pełne świeżych warzyw, idealne jako lekka przekąska.

  1. Przygotowanie warzyw:

    • Bakłażana, cukinię i paprykę umyj i pokrój w kostkę.
    • Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
    • Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
  2. Smażenie warzyw:

    • Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
    • Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty.
    • Dodaj bakłażana i smaż przez około 5 minut.
    • Dodaj cukinię i paprykę, smaż kolejne 5 minut.
    • Dodaj pomidory i zioła prowansalskie, dopraw solą i pieprzem.
    • Duś całość na małym ogniu przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
  3. Podanie:

    • Przełóż ratatouille do miseczek.
    • Możesz podawać na ciepło lub na zimno.
    • Opcjonalnie ozdób listkami świeżej bazylii.

Gotowe! Smacznego!

WARTOŚCI ODŻYWCZE

Dzieci (0-12 lat):

  • Kaloryczność: 150 kcal
  • Białko: 4 g
  • Tłuszcze: 5 g (w tym nasycone: 0,7 g)
  • Węglowodany: 22 g
  • Błonnik: 8 g
  • Sód: 150 mg

Młodzież (13-18 lat):

  • Kaloryczność: 300 kcal
  • Białko: 8 g
  • Tłuszcze: 10 g (w tym nasycone: 1,4 g)
  • Węglowodany: 44 g
  • Błonnik: 16 g
  • Sód: 300 mg

Dorośli (19-50 lat):

  • Kaloryczność: 300 kcal
  • Białko: 8 g
  • Tłuszcze: 10 g (w tym nasycone: 1,4 g)
  • Węglowodany: 44 g
  • Błonnik: 16 g
  • Sód: 300 mg

Seniorzy (50+ lat):

  • Kaloryczność: 150 kcal
  • Białko: 4 g
  • Tłuszcze: 5 g (w tym nasycone: 0,7 g)
  • Węglowodany: 22 g
  • Błonnik: 8 g
  • Sód: 150 mg