Paella
z Kurczakiem i Warzywami

składniki

Dzieci (0-12 lat):

  • 50 g ryżu do paelli (lub zwykłego)
  • 100 g piersi z kurczaka
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 50 g zielonego groszku (świeży lub mrożony)
  • 1/4 cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • 300 ml bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu
  • Szczypta soli, pieprzu, szczypta szafranu (lub kurkumy)
  • Gramatura całkowita: ~400 g

Młodzież (13-18 lat):

  • 100 g ryżu do paelli
  • 200 g piersi z kurczaka
  • 1 czerwona papryka
  • 100 g zielonego groszku
  • 1/2 cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 600 ml bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu
  • Szczypta soli, pieprzu, szczypta szafranu (lub kurkumy)
  • Gramatura całkowita: ~800 g

Dorośli (19-50 lat):

  • 100 g ryżu do paelli
  • 200 g piersi z kurczaka
  • 1 czerwona papryka
  • 100 g zielonego groszku
  • 1/2 cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 600 ml bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu
  • Szczypta soli, pieprzu, szczypta szafranu (lub kurkumy)
  • Gramatura całkowita: ~800 g

Seniorzy (50+ lat):

  • 50 g ryżu do paelli
  • 100 g piersi z kurczaka
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 50 g zielonego groszku
  • 1/4 cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • 300 ml bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu
  • Szczypta soli, pieprzu, szczypta szafranu (lub kurkumy)
  • Gramatura całkowita: ~400 g

Przygotowanie

  1. Przygotowanie składników:

    • Kurczaka pokrój w kostkę.
    • Paprykę pokrój w paski.
    • Cebulę i czosnek drobno posiekaj.

  2. Smażenie:

    • Na dużej patelni rozgrzej oliwę.
    • Dodaj kurczaka i smaż, aż się zrumieni.
    • Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty.
    • Dodaj paprykę i smaż kolejne 5 minut.

  3. Dodanie ryżu i bulionu:

    • Dodaj ryż i krótko podsmaż.
    • Wlej bulion, dodaj szafran lub kurkumę, sól i pieprz.
    • Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut (dla młodzieży i dorosłych 20 minut), nie mieszając.

  4. Dodanie groszku:

    • Dodaj groszek na wierzch i gotuj kolejne 5 minut, aż ryż wchłonie płyn.

  5. Podanie:

    • Odstaw paellę na kilka minut przed podaniem.

Gotowe! Smacznego!

WARTOŚCI ODŻYWCZE

Dzieci (0-12 lat):

  • Kaloryczność: 400 kcal
  • Białko: 25 g
  • Tłuszcze: 8 g (w tym nasycone: 1,5 g)
  • Węglowodany: 55 g
  • Błonnik: 5 g
  • Sód: 300 mg

Młodzież (13-18 lat):

  • Kaloryczność: 800 kcal
  • Białko: 50 g
  • Tłuszcze: 16 g (w tym nasycone: 3 g)
  • Węglowodany: 110 g
  • Błonnik: 10 g
  • Sód: 600 mg

Dorośli (19-50 lat):

  • Kaloryczność: 800 kcal
  • Białko: 50 g
  • Tłuszcze: 16 g (w tym nasycone: 3 g)
  • Węglowodany: 110 g
  • Błonnik: 10 g
  • Sód: 600 mg

Seniorzy (50+ lat):

  • Kaloryczność: 400 kcal
  • Białko: 25 g
  • Tłuszcze: 8 g (w tym nasycone: 1,5 g)
  • Węglowodany: 55 g
  • Błonnik: 5 g
  • Sód: 300 mg