Chłodnik Litewski
(Lekka Zupa Buraczkowa na Zimno)

składniki

Dzieci (0-12 lat):

  • 1 mały burak
  • 100 ml jogurtu naturalnego niskotłuszczowego
  • 50 ml kefiru niskotłuszczowego
  • 1/4 ogórka świeżego
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • 1/2 jajka ugotowanego na twardo
  • Szczypta soli i pieprzu
  • Gramatura całkowita: ~250 g

Młodzież (13-18 lat):

  • 2 małe buraki
  • 200 ml jogurtu naturalnego niskotłuszczowego
  • 100 ml kefiru niskotłuszczowego
  • 1/2 ogórka świeżego
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • 1 jajko ugotowane na twardo
  • Szczypta soli i pieprzu
  • Gramatura całkowita: ~500 g

Dorośli (19-50 lat):

  • 2 małe buraki
  • 200 ml jogurtu naturalnego niskotłuszczowego
  • 100 ml kefiru niskotłuszczowego
  • 1/2 ogórka świeżego
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • 1 jajko ugotowane na twardo
  • Szczypta soli i pieprzu
  • Gramatura całkowita: ~500 g

Seniorzy (50+ lat):

  • 1 mały burak
  • 100 ml jogurtu naturalnego niskotłuszczowego
  • 50 ml kefiru niskotłuszczowego
  • 1/4 ogórka świeżego
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • 1/2 jajka ugotowanego na twardo
  • Szczypta soli i pieprzu
  • Gramatura całkowita: ~250 g

Przygotowanie

  1. Przygotowanie buraków:

    • Buraki umyj, obierz i ugotuj do miękkości (około 30-40 minut) lub upiecz w folii aluminiowej.
    • Po ostudzeniu zetrzyj buraki na tarce o drobnych oczkach.

  2. Przygotowanie pozostałych składników:

    • Ogórka umyj i pokrój w drobną kostkę.
    • Jajka ugotuj na twardo, ostudź i obierz. Pokrój w ćwiartki lub drobną kostkę.
    • Posiekaj koperek.

  3. Mieszanie zupy:

    • W dużej misce połącz jogurt naturalny i kefir.
    • Dodaj starte buraki, ogórka i koperek.
    • Dopraw szczyptą soli i pieprzu.
    • Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

  4. Chłodzenie:

    • Wstaw chłodnik do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby smaki się przegryzły i zupa była dobrze schłodzona.

  5. Podanie:

    • Przelej chłodnik do miseczek.
    • Na wierzch dodaj pokrojone jajko.
    • Możesz ozdobić dodatkowym koperkiem.

Gotowe! Smacznego!

WARTOŚCI ODŻYWCZE

Dzieci (0-12 lat):

  • Kaloryczność: 150 kcal
  • Białko: 8 g
  • Tłuszcze: 4 g (w tym nasycone: 2 g)
  • Węglowodany: 20 g
  • Błonnik: 4 g
  • Sód: 200 mg

Młodzież (13-18 lat):

  • Kaloryczność: 300 kcal
  • Białko: 16 g
  • Tłuszcze: 8 g (w tym nasycone: 4 g)
  • Węglowodany: 40 g
  • Błonnik: 8 g
  • Sód: 400 mg

Dorośli (19-50 lat):

  • Kaloryczność: 300 kcal
  • Białko: 16 g
  • Tłuszcze: 8 g (w tym nasycone: 4 g)
  • Węglowodany: 40 g
  • Błonnik: 8 g
  • Sód: 400 mg

Seniorzy (50+ lat):

  • Kaloryczność: 150 kcal
  • Białko: 8 g
  • Tłuszcze: 4 g (w tym nasycone: 2 g)
  • Węglowodany: 20 g
  • Błonnik: 4 g
  • Sód: 200 mg